Konzervovanie (potraviny)

Article in other languages:

• Konzervace_potravin
• Konservering_(madvarer)
• Lebensmittelkonservierung
• Food_preservation
• Conserva
• Säilöntä
• Conservation_des_aliments
• Conservación_de_alimentos
• שימור_מזון
• Geymsla_matvæla
• Metodi_di_conservazione
• 保存食
• 식품_저장
• Pengawetan_makanan
• Conserveren
• Konservering
• Konservering
• Konserwacja_żywności
• Conservação_de_alimentos
• Консервирование
• Food_preservation
• Konzerviranje_živil
• Конзервирање
• Konservering
• การถนอมอาหาร
• Pagtitinggal_ng_pagkain
• 食物保存法

Konzervovanie alebo konzervácia (lat.) je úprava potravín, ktorá umožňuje predĺžiť ich prirodzenú skladovateľnosť. Konzerva je potravinársky výrobok, ktorý je výsledkom konzervovania, v hermetickom obale z plechu (tzv. konzervová plechovica/konzervová plechovka), skla, viacvrstvových fólií, plastov a pod. resp. v užšom zmysle len tento obal.

Možné spôsoby konzervácie:

• fermentácia
• chladenie
• mrazenie
• odparovanie
• ožarovanie
• použitie chemických konzervačnych látok
• solenie
• sterilizácia
• sušenie
• zahusťovanie

Externé odkazy

• FILIT Zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok
• FILIT Zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok

Questions for article: